Informazioni dal mondo…curiosità da Parma …lo sapevate che il Prosciutto di Parma è piu’ morbido se prodotto dalla coscia destra che da quella di sinistra?
Sicuramente quando andiamo dal nostro salumiere non possiamo sapere se è destra o sinistra, in quanto non è riconoscibile. Ma detto dagli esperti, il maiale è un animale abitudinario e si sdraia sempre appoggiandosi sulla coscia sinistra, in questo modo la destra rimane piu’ morbida. il nostro prosciutto è un alimento antichissimo, pensate che se ne scrive gia’ in una tavola del 217 a.c , quando Annibale entro’ nella nostra città vittorioso e gli venne offerto dai cittadini la nostra eccellenza, che sicuramente gradi’.
Buon appetito a tutti!
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